Französisches Hühnerbrustfilet im Blätterteigmantel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Käsestangen
Zutaten
Portionen: 20
- 1 Pkg. Blätterteig
Zum Bestreichen:
- 1 Eier (verquirlt)
Zum Bestreuen:
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Blätterteig messerrückendick ausrollen und dünn mit Ei bestreichen. Den Käse mischen, würzen und die Hälfte davon auf der halben Teigfläche verteilen. Die 2. Teighälfte darüber klappen und mit dem Teigroller leicht andrücken. Die Teigplatte mit dem restlichen Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden, spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Passt gut zu Bier und Wein.
Käsestangen aus Hefeteig sind weniger fetthaltig und ich finde sie auch geschmacklich besser.
bei mir kommt noch etwas grünes Thai chili mit eingerollt
Ich bestreue die Stangerln vor dem Backen noch mit Kümmel
Eines der besten Kosten/Nutzen Rezepte, gelingt sehr leicht und schmeckt sensationell.
ich liebe sie