Rezept
Birnenmus
>60 MIN
Eier-Koch
Käsesuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Käsesuppe in einem Topf Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten, Lorbeerblatt, Zimt und Paprika dazugeben.
- Mit der Hühnersuppe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Die Suppe anschließend abseien und danach wieder auf den Herd stellen. Den gekochten Reis dazugeben. Eier, Butter und Käse gut vermischen.
- Einen Löffel heißer Suppe in die Eiermischung rühren und langsam zurück in die heiße Suppe zum Reis rühren.
- Die Käsesuppe mit Zitronensaft abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
Tipp
Wer seine Käsesuppe etwas würziger möchte, verwendet Bierkäse oder anderen würzigen Käse.
