Rezept
Jauntaler Weinsuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalte Avocadosuppe mit Weisswein
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Avocados halbieren, entkernen und eine Hälfte mit Saft einer Zitrone beträufeln und zur Seite legen.
- Von den anderen Hälften das Fruchtfleisch herauslösen und auf der Stelle durch ein Sieb aufstreichen. Mit dem übrigen Saft der Zitrone, dem Weißwein und der Sauren Schlagobers mischen. Daraufhin die Hühnersuppe und tropfenweise das Nussöl hineintun. Mit Worcestersauce, Pfeffer, Salz und einer Messerspitze Zitronenschale würzen. 30 Min. im Kühlschrank ruhen.
- Daraufhin eventuell nachwürzen und die steif Schlagobers unterrühren.
- Mit Melisseblättchen und feinen Avocadostreifchen (von der restlichen Fruchthälfte) zu Tisch bringen.
