Rezept
Kohlrabi-Karotten-Flan aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Tomatensuppe mit jungem Knoblauch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Die Chilischote in Längsrichtung halbieren, entkernen und fein in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, 2 Zehen durch eine Presse drücken, die übrigen Zehen in hauchdünne Scheibchen schneiden und abgedeckt abgekühlt stellen. Die Paradeiser grob in Würfel schneiden.
- 2. Zwiebeln, Chili und den durchgepressten Knoblauch in 2 El Olivenöl andünsten. Die Paradeiser hinzfügen. Mit dem Gemüsefond auffüllen, 45 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 3. Die Suppe durch ein Sieb passieren (am besten durch die flotte Lotte). Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, abkühlen.
- 4. Kurz vor dem Servieren die Knoblauchscheiben in 3 El Öl goldbraun fertig backen, die Brotscheiben mit dem übrigen Olivenöl bepinseln und unter dem Bratrost goldbraun rösten.
