Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten-Kartoffelpüree mit Käsehaube
Zutaten
Portionen: 4
Für das Kartoffelpüree:
- 1500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 250 ml Milch
- 20 g Butter
- Salzwasser
Für das Karottengemüse:
- 1000 g Karotte
- 125 ml Gemüsesuppe
Sonstiges:
Zubereitung
- Für das Karotten-Kartoffelpüree mit Käsehaube die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Durch eine Kartoffelpresse drücken, Milch und Butter zugeben und mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu feinem Püree schlagen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden. Diese nun in der Gemüsesuppe bissfest garen. Die gegarten Karotten unter das Kartoffelpüree heben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und mit dem Käse im Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken (der Käse sollte eine goldgelbe Haube ergeben).
Tipp
Das Karotten-Kartoffelpüree mit Käsehaube passt gut zu hellem Fleisch, sowie zu Fisch. Statt Gouda ist auch ein wüziger Käse sehr schmackhaft.
schmeckt hervorragend