Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien, in Scheibchen schneiden, in Salzwasser nicht ganz garkochen, abrinnen. In eine feuerfeste Form einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Abschnitte können bereits am Vortag gemacht werden.
Schlagobers und Crème fraîche darübergeben und im Herd backen.