Erdäpfelpüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpüree mit Estragon
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln
- 250 ml Milch (heiße)
- 2 EL Butter
- Salz
- 1-2 Zweig(e) Estragon
- Muskatnuss
Zubereitung
- Für das Kartoffelpüree die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser bedeckt, mit Salz weich kochen.
- Mit einem Kartoffelstampfer fest stampfen, Butter zugeben, mit heißer Milch übergießen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Estragon von den Stielen streifen, etwas zerkleinern und unter das Püree mengen, mit Muskat würzen.
Tipp
Zum Kartoffelpüree passt Geselchtes.
