Süßkartoffelpuffer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpuffer mit frischen Kräutern
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Kartoffeln
- 2 EL Sauerrahm
- 3 EL Mehl
- 1 Eier
- 1 EL Petersilie (gehackte, frisch)
- 1 TL Basilikum (frisch, gehackter)
- 1 TL Majoran (frisch, gehackter)
- 1 TL Schnittlauch (frisch, fein geschnitten)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Zunächst die Kartoffeln schälen, reiben und danach das Wasser ausdrücken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei, Mehl, Sauerrahm und den Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem EL kleine Häufchen ausstechen und in eine Pfanne mit heißem Öl setzen.
- Die Häufchen etwas platt drücken und goldbraun herausbraten.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Die Kartoffelpuffer können mit beliebigen Kräutern nach Wahl zubereitet werden.
Diese Menge reicht jedoch höchstens für 2 Portionen, nicht wie angegeben für 4!
Liebe Erika, persönlich teile ich da vollkommen Deine Meinung - auch ich habe meinen Teller lieber voll ;)!Liebe Grüße
Gestern getestet: Kartoffelraspeln mit der Kartoffelpresse ausdrücken. Funktioniert super.
Herrlich. Habe Stangensellerie und roten Paprika dazugegeben.