Bunte Salatplatte mit Rohkost und Parmesandressing
15–30 MIN
Eier-Koch
Kleiner Gemüse-Rohkost-Teller
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Avocado
- 2 Stk. Karotte
- 1 Knolle(n) Fenchel
- 2 Stk. Tomaten
- 1 TL Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
- Für den Gemüse-Rohkost-Teller die Avocado von der Schale und dem Stein befreien, der Länge nach achteln, dann leicht mit Zitrone bespritzen. Die Karotten und den Fenchel putzen und der Länge nach achteln.
- Die Tomaten waschen vom Stielansatz befreien und ebenfalls achteln. Die Gemüsestücke auf einem Teller oder portionsweise auf 4 Teller verteilt anrichten.
- Aus dem Olivenöl, dem Balsamico dem Kräutersalz und Pfeffer ein Dressing bereiten und über das Gemüse träufeln.
Tipp
Den Gemüse-Rohkost-Teller mit Dip servieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.
sehr gut