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Knoblauch-Medaillons

Foto: Rene11

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   35 dag Schweinslungenbraten
•   Salz
•   Pfeffer
•   3 EL Öl
•   4 Knoblauchzehen
•   1/8 l Bouillon (Würfelsuppe)

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Zubereitung

1. Für die Knoblauch-Medaillons den Lungenbraten in sechs ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Handflächen etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer beidseitig kräftig würzen und in heißem Öl auf beiden Seiten, jeweils 1 Minute abbraten.
2. Knoblauchzehen schälen, zwei davon dünnblättrig schneiden, kurz mitbraten und mit Bouillon aufgießen. Restlichen Knoblauch zerdrücken, dazugeben und die Medaillons bei geringer Hitze noch etwa 5 Minuten in der Sauce dünsten.
3. Die Sauce eventuell noch etwas nachsalzen und mit den Knoblauch-Medaillons servieren.

Tipp

Sie können zu den Knoblauch-Medallions noch Reis servieren oder einen Salat.

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