Kohlrabi-Haferflocken-Laibchen mit Walnuss-Joghurt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlgemüse
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Krautkopf (Weißkraut, groß)
- 750 g Erdäpfel
- 1 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Salz
- 1 Suppenwürfel
- 80 ml Öl
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Majoran (getrocknet, oder frisch)
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Zubereitung
- Für das Kohlgemüse den Krautkopf halbieren. Den Strunk auf beiden Seiten herausschneiden.
- Den Rest vom Krautkopf waschen. In ca. 3 cm breite Streifen schneiden und blanchieren.
- Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anrösten.
- Kohlstreifen und Erdäpfel lagenweise in den Topf geben. Jede Lage salzen, pfeffern und mit Majoran bestreuen. Obenauf den Suppenwürfel streuen.
- Kochen bis der Kohl weich ist. Danach mit dem Erdäpfelstampfer durchstampfen.
- Den Kohl vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und nachwürzen. Zum Kohlgemüse passen Würstel oder gekochtes Rindfleisch.
Tipp
Zum g'schmackigen Kohlgemüse schmeckt ein Ottakringer Wiener Original wunderbar.
Ich vesteh's nicht. Kochen auf ein bisserl Öl? Das geht ohne Wasser sicher nicht, und "lecker" wird es schon gar nicht. Daher habe ich den Topf mit Gemüsesuppe (wenig) angesetzt. Obendrein bleiben so die blähenden Stoffe, die üblicher Weise mit dem Kochwasser weggeschüttet werden, drinnen - ich bin schon neugierig, wie sich das auswirken wird.
SUPER
klingt gut
lecker
einfach gut