Kalbsschnitzel mit Gemüse und Champignons
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlrabi im Teigmantel
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Kohlrabi ohne Kraut gewogen
- 200 g Ca. jeweils Knolle
- 1 Tasse(n) Gemüsesuppe
- 1 EL Mehl
- 1 Kleine Ei
- 50 g Vollkornsemmelbrösel
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 40 g Leichtbutter, Butter oder Öl
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Zubereitung
- Kohlrabiknollen abschälen und zirka 0, 5 cm dicke Scheibchen schneiden.
- In Gemüsesuppe ca. 8 min al dente gardünsten, ein wenig auskühlen.
- Die Kohlrabischeiben zu Beginn in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in einer Mischung aus Semmelbrösel und Parmesan auf die andere Seite drehen.
- Bei kleiner bis mittlerer Hitze im Fett von jeder Seite zirka 4 min rösten
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
