Kohlsprossen-Tarte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlsprossengratin
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Kohlsprosserl
- 250 g Kartoffeln
- 1 Eier
- 60 g Speck
- 1 Becher Joghurt (griechisches)
- 100 g Käse (geriebener)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- etwas Muskat
- 1 Knoblauchzehen
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Zubereitung
- Für das Kohlsprossengratin die Kohlsprossen putzen und die großen Kohlsprossen halbieren. Kartoffeln schälen und klein würfelig schneiden. Beides in Dampf halbweich garen.
- Speck klein schneiden und ausbraten. Gemüse und Kartoffel in eine Auflaufform geben, Speck und Käse darüber streuen.
- Ei mit Joghurt, gepresster Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und über dem Gemüse verteilen.
- Das Kohlsprossengratin im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Das Kohlsprossengratin eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen in einer Lunchbox.
