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Krabbensauce

Kochdauer

5–15

min

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MJP

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Dotter
•   Etwas Essig
•   Senf
•   1 Prise Zucker
•   Salz
•   1/8 l Öl
•   200 g Krabbenfleisch
•   Ketchup
•   2 EL Schlagobers
•   Paprikapulver
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Krabbensauce Dotter, etwas Essig, Senf und eine Prise Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Öl tropfenweise unterrühren.
2. Krabbenfleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Krabbenfleisch, Ketchup, Schlagobers und Paprikapulver verrühren.

Tipp

Die Krabbensauce passt gut zu Fisch-Fondue und zu gegrillten Fisch.

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