Gemüsestrudel mit Feta
30–60 MIN
Eier-Koch
Krautfleisch Szegediner Art
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Schweinsschulter
- 500 g Clever Sauerkraut
- 4 Stk. Clever Frankfurter
- Clever Paprikapulver
- 2 Stk. Clever Zwiebel
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- Clever Maiskeimöl
- 1/2 l Wasser
- 1/8 l Weißwein
- 1 Becher Clever Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- Petersilie
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Zubereitung
- Die Zwiebel fein schneiden, in Öl glasig schwitzen, das Paprikapulver einrühren und mit Wasser aufgießen. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Kümmel dazu geben.
- Jetzt die Schweineschulter würfelig schneiden und im Topf bei kleiner Hitze eine ¾ Stunde schmoren lassen.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Sauerkraut und die geschnittenen Frankfurter dazu geben, mit dem Wein aufgießen und fertig köcheln. Jetzt 2 Esslöffel Sauerrahm in die Sauce rühren.
- Je nachdem ob die Sauce zu dünn oder zu dick ist, mit etwas Mehl stauben, oder mit Obers strecken.
- Das Krautfleisch mit einem Klecks Rahm und Petersilie servieren.
