Krautrouladen auf Wiener Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautrouladen
Foto: Andrea Wilhelm - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 400 g Faschiertes
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 150 g Reis (gekocht)
- Kraut
- 1 Pkg. Sauerkraut
- 125 ml Rahm
- 1 EL Mehl
- 1/2 Kopf Weißkraut (abgelöste Blätter)
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Zubereitung
- Für die Krautrouladen das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit dem gekochten Reis vermengen.
- Die faschierte Masse in Krautblätter streichen, diese zusammenrollen und mit einem Zahnstocher oder einem Band fixieren.
- Die Rouladen in das Sauerkraut legen und mitdünsten lassen.
- Zum Schluss das Ganze mit Rahm und Mehl binden und die Krautrouladen mit Brot servieren.
Tipp
Ein etwas anderes Krautrouladen Rezept! Die Krautrouladen können auch mit Kartofeln serviert werden.
Eine Frage an unsere User:
Womit können diese Krautrouladen Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Speck und Paprikapulver
Ich blanchiere die Blätter kurz und in die Fülle kommt noch Knoblauch und etwas gemahlener Kümmel dazu !
mit Speck umwickelt, macht nochmal mehr Geschmack
etwas Bergkäse in das Faschierte - schmeckt auch super mit Tomatensauce
Sehe auf dem Foto keinen Reis in der Fülle...nun zur Frage: in Speck wickeln, frische Kräuter zur Fülle, nicht aufs Sauerkraut, wenig Suppe in die Form, Rouladen drauf, ins Rohr, danach mit einer Tomatensauce servieren.--Gebe auch noch gerne geschlagene Sahne in die Fleischmasse.