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Kürbiscremesuppe

Foto: CiniMini

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 5

•   400 g Kürbisfleisch
• 1 Stk. Kartoffeln
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Prise Muskatnuss
•   1 Prise Koriander (gemahlener)
•   1 Prise Pfeffer
•   Öl
•   800 ml Gemüsesuppe

Zubereitung

1. Für die Kürbiscremesuppe die geschälten Kartoffeln und den Kürbis in Würfel schneiden und den Zwiebel hacken.
2. Zwiebel mit Muskatnuss, Koriander und Pfeffer in Öl anrösten, den Kürbis und die Kartoffel hineingeben und auch kurz rösten.
3. Alles 20 Minuten kochen und dann pürieren.

Tipp

Die Kürbiscremesuppe kann man noch mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.

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