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Kürbiscremesuppe

Foto: Rose Palfinger

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die Kürbiscremesuppe Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein würfeln.
2. Butter in einem Topf zergehen lassen und Zwiebel andünsten. Kürbisfleisch, Knoblauch und Ingwer zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
3. Mit Salz und Pfeffer (oder Chili) würzen. Weich kochen lassen. Mit einem Stabmixer cremig zerkleinern. Noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
4. Auf Teller aufteilen und die Kürbiscremesuppe mit einem kleinen Schuß Kürbiskernöl verzieren.

Tipp

Wer möchte verfeinert die Kürbiscremesuppe noch mit einem Schuss Schlagobers.

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