Rezept
Linzer Schnecken
<p>Eine hübsche Plätzchen-Version der leckeren Linzer Torte. Achten Sie beim Aufrollen darauf, dass das Gelee möglichst nicht herausgedrückt wird. Statt der Mandeln können Sie auch Nüsse verwenden.</p>
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernbögen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Steirerkraft
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Kürbiskernbögen Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Ständig umrühren, damit sie nicht zu dunkel werden.
Die Eiklar in eine Rührschüssel füllen, den Zucker und den Vanillezucker beigeben und über Wasserdampf sehr steif aufschlagen. Die gerösteten Kürbiskerne, den Zitronensaft, Prise Ingwer und Zimt beigeben und mit Gefühl unterrühren.
Diese Eischneemasse 2 mm dick gleichmäßig auf die Oblaten aufstreichen. Dafür ist eine biegsame Kuchenpalette bestens geeignet. - Backrohr auf 160°C vorheizen.
Nun 10-20 Minuten antrocknen lassen, danach die Oblaten mit einer feuchten Küchenschere in 3 cm starke Streifen (der Breitseite nach) schneiden. Diese Streifen dicht nebeneinander auf die umgedrehte Rehrückenform legen und bei 160°C 20 Minuten hellbraun backen.
Nach dem Auskühlen die Kürbiskernbögen sofort in Dosen legen und verschließen.
Tipp
Dieses luftige Kleingebäck passt zu jeder Kaffee- oder Teestunde, aber ebenso gut ergänzen die Kürbiskernbögen ihre Auswahl von feinem Weihnachtsgebäck.
sehr gute Idee
sehr gut
klingt sehr gut
toll
lecker