Rezept
Glutenfreie Kohlrabischnitzel mit Kartoffel-Karotten-Stampf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisnockerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbisnockerl Knoblauch schälen und pressen oder hacken. Kürbisfleisch grob raspeln und mit Dotter, Grieß, Mehl, Bergkäse und Knoblauch zu einem Teig vermengen. 15 Minuten rasten lassen.
- Mithilfe eines Löffels Nockerl formen. In leicht wallendem Wasser 8 Minuten ziehen lassen. Nockerl abseihen und mit Parmesan bestreut servieren.
Tipp
Die Kürbisnockerl lassen sich auch mit jedem anderen Käse zubereiten. Am besten verwendet man allerdings würzigen Käse.
