Rezept
Buntes Hühnerchili
15–30 MIN
Eier-Koch
Lachs mit drei Bohnen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Das Lachssteak von dem Knochen schneiden, Haut und alle Gräten entfernen. Quer in 4 mm dicke Streifchen schneiden.
- Eiklar, Maizena (Maisstärke), 1 Teelöffel Sherry und ein wenig Salz durchrühren, Lachsstücke darin zirka 30 Min. einmarinieren.
- Schwarze Sojasauce, klare Suppe, Bohnen, Sesamöl und Zucker durchrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Ingwer, Knobi und Jungzwiebel in einer kleinen Backschüssel vermengen, zur Seite stellen.
- Wasser aufwallen lassen, Nudeln darin weichen. Öl in einem Wok auf 120 °C (250 °C F) erhitzen, Lachs abrinnen und 5 sec. In dem oel rösten, mit einem Schöpflöffel in ein wärmefestes Sieb über eine Backschüssel Form.
- Öl weiter erhitzen, bis die übrigen Lachsstückchen "wie wild" rösten. Jetzt die (P: grünen) Bohnen dazugeben, ca. 3 Min. frittieren, bis sie feine Blasen bekommen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln abschütten, in 4 cm Stückchen schneiden, auf eine vorgewärmte Platte in den Küchenherd Form. Bohnen über Lachs in die Backschüssel gießen, Wok zurück auf den Küchenherd stellen. Ingwer-Mischung in den Wok Form, 30 sec. Braten. Schwarze Bohnenmischung dazugeben, machen, bis leicht reduziert. Bohnen und Lachs zurück in den Wok Form, Stärkemischung untermengen, 1 min machen.
- Die gesamte Sache über die Nudeln Form, auf der Stelle zu Tisch bringen.
