Spargel mit Knoblauchbrösel und gebratenem Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Lachs-Spinat-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Gekochte Kartoffeln
- Etwas Butter für die Form
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 500 g Champignons
- 500 g Blattspinat
- 1 Becher Créme fraiche
- 4 Stk. Lachsfilet
- Zitronensaft
- 2-3 Stk. Tomaten
- Etwas geriebener Käse
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit eine gebutterte Auflaufform ausgelegt, leicht salzen. Zwiebeln kleinwürfelig schneiden und in Butter anschwitzen, Champignons klein schneiden und kurz mitrösten. Geputzten Blattspinat beigeben und kurz mitdünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren.
- Die Hälfte der Spinatmasse über den Kartoffeln verteilen.
- Lachs mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets auf die Spinatmasse legen. Über den Fisch die zweite Hälfte Spinatmasse verteilen. Obenauf mit Tomatenscheiben und geriebenem Käse abschließen.
- Im Rohr bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
- Salat putzen und waschen, nach individuellem Gusto marinieren. Lachs-Spinat-Auflauf mit Salat anrichten.
gut