Rezept
Beiried in der Schalottenkruste mit St. Laurentsaft
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachsfilet mit goldener Safransauce und Wildreis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- In einer Bratpfanne Butter zerrinnen lassen, Zwiebel andämpfen, mit Wein löschen, Gewürze beigeben. Lachsfilets in den Bratensud legen, darin knapp zehn Min. pochieren.
- In der Zwischenzeit, für die Sauce: Schalotte und Butter in Bratpfanne andämpfen, mit Wein löschen, Rahm und Gewürze hinzfügen. Shrimps in die Sauce legen, darin kurz erhitzen.
- Lachsfilets mit der Sauce auf warmen Tellern anrichten.
- Wildreis passt sehr gut dazu.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
