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Lachstartare mit Limetten

Foto: Philipp Horak

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Kochdauer

15–30

min

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Rezeptempfehlungen

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<p>Dieses Rezept für Röstkartoffeln kombiniert gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit goldbraun gerösteten Zwiebeln. Gewürzt mit Kümmel, Salz und Pfeffer, entsteht eine knusprige und aromatische Beilage, die sich vielseitig einsetzen lässt.</p>

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Zutaten

Rezept von...

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Martina Willmann

Zubereitung

1. Haut und graue Fettansätze wegschneiden. Lachs klein würfelig schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
2. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, grob gehackten Korianderblättern, Sesamöl, Olivenöl, Limettensaft und etwas fein geriebener Limettenschale abschmecken.
3. In einem Ausstechring (Durchmesser ca. 5 cm) füllen, etwas zusammendrücken und dann vorsichtig den Ring vom Teller heben.
4. In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen, die Pilze darin kurz anschwitzen, mit Salz und etwas frisch gehackten Thymianblättern würzen.

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