Rezept
Frischkäsepralinen mit karamellisierten Cocktailparadeisern
30–60 MIN
Profi-Koch
Lasagne mit Ricotta-Pesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- 1. Pesto: 40 g Pinienkerne bähen, kalt werden. Knoblauchzehen klein hacken.
- 2. Basilikumblätter abzupfen u. Mit Pinienkernen, Knoblauch, 120 g Parmesan, Olivenöl in einem Küchenmixer fein zermusen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen. Ricotta gut abrinnen u. Mit dem Pesto durchrühren.
- 3. Die Lasagneblätter in kochend heissem Salzwasser al dente gardünsten, abschrecken - abrinnen.
- 4. Eine Gratinform mit Olivenöl ausstreichen u. Mit 3 Nudelplatten ausbreiten. Abwechselnd Nudeln u. 1 bis 2 El Ricotta-Pesto-Mischung in die Form schichten. Mit Pesto abschliessen, restl. Parmesan darüber streuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C / 25 Min. backen.
- Zzubereitungszeit: 50 Min.
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