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Letscho

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   5 Stk. Papika (rot, orange, gelb)
• 1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
•   1 Stk. Zwiebel
• 250 g Tomaten
•   2 EL Tomatenmark
•   2 Blatt Lorbeer
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   250 ml Suppe
•   1 EL Mehl
•   Olivenöl

Zubereitung

1. Für das Letscho Paprika, Tomaten, Zucchini und Speck schneiden. Zwiebel und Speck in Olivenöl anrösten. Paprikapulver und Mehl einstreuen.
2. Paprika, Tomaten und Zucchini dazu geben und mit klarer Suppe, Tomatenmark, Knoblauch und Lorbeeerblättern 15 Minuten köcheln lassen.
3. Das Letscho mit Salz und Kräutern abschmecken und als Beilage servieren.

Tipp

Das Letscho wird immer gerne zu einem herzhaften Osso Buco serviert.

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