Garnelen im Speckmantel auf Steinpilz-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Limettenlachs im Speckmantel
Zubereitung
- Für den Limettenlachs im Speckmantel die Mandeln rösten. Koriander waschen und fein hacken. Limetten auspressen und Schale abreiben.
- Limettensaft mit Öl, Koriander, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Lachs waschen, trocknen und mit der Marinade einreiben, ziehen lassen und je mit einer Scheibe Speck umwickeln.
- Fisch in etwas erhitztem Öl unter ständigem wenden und mindestens 5 Minuten braten. Den Limettenlachs im Speckmantel mit Mandeln bestreut servieren.
Tipp
Statt Koriander kann man auch Thymian oder andere Kräuter nach Wahl für den Limettenlachs im Speckmantel verwenden.
sieht sehr gut aus
Da ich Koriander nicht wirklich mag, ersetze ich ihn immer durch Petersilie - ist ja wenig optisch sehr ähnich :-)
gut
schaut klasse aus. probier ich auch aus. danke fürs rezept
gut