Mexikanische Gemüsepfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Maispfanne
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Gemüsemais (TK oder Dose)
- 500 g Faschiertes (Lamm)
- 1 Stk. Zwiebel (großer)
- 1 Stk. Karotte (große)
- 5 EL Öl (für die Pfanne)
- 2 EL Petersilie (getrocknet)
- 1 TL Suppenwürfel
- 1 TL Salz
- 2 EL Mehl (vorzugsweise Dinkel)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Maispfanne Öl in einer Pfanne erhitzen. Klein gehackte Zwiebel und in Würfelchen geschnittene Karotte dazu geben. Auf mittlerer Hitze langsam bräunen.
- Mit einem Gitterschöpfer das Gemüse aus dem Öl fischen und auf einen Teller geben. Hitze auf Maximum drehen. Faschiertes in der Pfanne scharf anrösten.
- Dann 2 EL Mehl mitrösten und mit etwa 1/4 Liter Wasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze abschmecken. Mais und den Petersilie hinzufügen und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder Nudeln servieren.
Tipp
Wer möchte kann die Maispfanne auch mit Rinderfaschiertem, etc. zubereiten. Wer es gerne scharf möchte, fügt noch frisch gemahlenen Chili hinzu.
