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Malteser Sauce - Zum Stangenspargel

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

User- Rezept

Zutaten

•   2 Blutorangen
•   80 g Butter
•   2 TL Maismehl
•   2 Eidotter
•   Salz
•   Wenig weisser Pfeffer
•   Zucker

Zubereitung

1. Ein Spargelrezept für Feinschmecker:
2. Orangen auswringen, Butter im Wasserbad zergehen, Im Schüttelbecher (150ml) Orangensaft, Eidotter, Maismehl, Pfeffer, Salz aufschütteln und mit Wasser auffüllen. Zur Butter hinzugiessen und unter kochend heissem Wasserbad schlagen bis es stockt. Ggf. Mit Zucker nachwürzen.

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