Schneemänner
>60 MIN
Eier-Koch
Mandelbusserl
Zutaten
Portionen: 10
- 1 Eiklar
- 25 g Staubzucker
- 40 g Mandeln (gemahlene)
- 10 g Weizenvollkornmehl
- 1 EL Zimt
- 3-4 Tropfen Rumaroma
Zubereitung
- Für die Mandelbusserl das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiklar mit dem Staubzucker schön schaumig schlagen, dann Mandeln, Weizenvollkornmehl, Zimt und Aroma schnell unterheben.
- Die Masse mit Hilfe von 2 Löffeln häufchenweise - etwas Abstand halten - auf das Backpapier setzen und die Mandelbusserl etwa 10 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann die Mandelbusserl noch mit ganzen Mandeln belegen oder mit Schokolade überziehen. Ist eine schnelle und einfache Bäckerei, wenn man Eiweiß verwerten möchte.
