Faschingskrapfenteig Grundrezept
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marille Krapfen
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Marille Krapfen die Butter in warmer Milch schmelzen.
- Alle Zutaten zu einem glatten Germteig verarbeiten, den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals mit der Hand gut durchkneten und zu ca. 15 Kugeln formen. Die Kugeln leicht flach drücken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich ihr Volumen erneut verdoppelt hat.
- Öl erhitzen, Teigkugeln in das heiße Fett geben und beidseitig ca. 3 Minuten goldgelb frittieren. Die Krapfen auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
- Die Marillenmarmelade leicht erwärmen und in einen Spritzsack füllen. Krapfen mit Marillenmarmelade füllen, die Marille Krapfen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Marille Krapfen können auch mit Zuckerglasur überzogen werden.
das Original mit Marillenmarmelade ist immer am besten