Mangoeis
15–30 MIN
Eier-Koch
Marillen-Chili-Marmelade
Zutaten
- 900 g Marillen, reif, entsteint
- 1 Mango, reif, entsteint
- 1000 g Gelierzucker
- 5 Rote Chilis/ Pepperoni, entkernt
Zubereitung
- Die entsteinten Marillen zerkleinern und mit dem Gelierzucker mischen. Abgedeckt eine Nacht lang stehen. Am darauffolgenden Tag die Mango entkernen, zerkleinern und druntermischen. 3 Stunden stehen.
- Darauf die Menge unter durchgehendem rühren zum Kochen bringen. Marmelade 4 Min. machen. Darauf die klein gehackten Chilis drunterrühren. Marmelade noch mal zum Kochen bringen, dann in heiss ausgespülte Gläser leeren. Mit Deckel verschließen. Hält sich ungekühlt mehrere Wochen.
Wir haben ein paar Chilis mehr dazu genommen - einfach damit es herrlich schön scharf ist
lecker