Mango-Marillen-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Mango-Konfitüre
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Marillen (entkernt gewogen)
- 500 g Mango (Fruchtfleisch)
- 4 cl Marillenbrand
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 3 EL Zitronensaft
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Marillen-Mango-Konfitüre Marillen entkernen, abwiegen und klein schneiden. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, abwiegen und klein schneiden.
- In einem großen Topf mit Gelierzucker vermengen und mindestens 6 Stunden marinieren lassen. Mit dem Pürierstab kurz pürieren (nicht alle Früchte zu Mus pürieren).
- Aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensaft und Marillenbrand zugeben. Die Marillen-Mango-Konfitüre in sterile Schraubverschluss-Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Marillen-Mango-Konfitüre mit Rum einkochen, das gibt eine feine Kombination.
