Rinderrücken mit Schwarztee-Kruste, Spargelragout und Bärlauch-Risotto
>60 MIN
Hobby-Koch
Marinierte Rinderfilets in Sojasoße
Foto: Verein der Koreaner in Österreich
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rinderfilets das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Ritzen Sie es zum besseren Durchbraten einige mm tief ein. Schneiden Sie die Scheiben nun in kleine Stücke und vermischen Sie diese mit Zucker und Rotwein.
- Vermischen Sie das Rindfleisch mit Sojasoße, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Sesamkörnern und Sesamöl.
- Lassen Sie das marinierte Rindfleisch etwa 30 Minuten lang ziehen.
- Braten Sie das marinierte Rindfleisch mit der in Streifen geschnittenen Zwiebel auf einem auf heiße Holzkohle gelegten Grillrost oder in einer Pfanne.
- Die Rinderfilets am besten mit Pilzen und Salatblättern servieren.
Tipp
Die Rinderfilets bereitet man für gewöhnlich auf dem Tischgrill zu. Ist so etwas nicht vorhanden, so kann man sie auch 10 Minuten lang im Backrohr bei 300° C braten lassen.
sehr gachmackiges rezept. habe das fleisch mit reis als beilage serviert. zum schluss noch pilze dazugemischt.
Ich gebe die Sesamkörner immer im ganzen dazu, da kommt der Röstfaktor noch besser zum tragen!
Anstelle von Rinderfilet kann man auch Flanke auch Dünnung genannt verwenden, diese Teile sind preisgünstiger.
ein Gaumenschmaus
interessantes und gschmackiges Rezept