Rezept
Curryhuhn mit Basmatireis und Kichererbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maronenschaumsuppe Mit Vacherin Mont D'Or
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- In einem Kochtopf Butter zerrinnen lassen, Kastanien hinzfügen, mit Zucker überstreuen und leicht karamelisieren. Portwein, Weißwein hinzfügen und zum Kochen bringen. Fond auffüllen und zum Kochen bringen. Schlagobers hinzufügen und ungefähr 5 Min. leicht wallen.
- Joghurt und Topfen beifügen und gut durchmixen. Erneut zum Kochen bringen, nachwürzen und in Suppentassen Form. Käse bei Raumtemperatur in die Suppe geben und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
