Rezept
Maronicremesuppe mit Trüffelöl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marsala-Kürbis-Süppchen'
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Kürbis würfeln und in wenig Salzwasser indes auf der Herdplatte kochen, bis er zerfällt.
- Mit einem Pürierstab zu Püree machen.
- (Sie können den Kürbis ebenso mit einer Gabel häckseln, wenn Sie es ein kleines bisschen gröber mögen).
- Mit Senf, Prosecco, Honig, schwarzem Chili, Pfeffer, Marsala und klare Gemüsesuppe nachwürzen.
- Auf kleiner Flamme immer weiter auf kleiner Flamme sieden lassen.
- Etwas Magermilch, den gerieben Pecorino, den Ricottakäse dazugeben, bis das Süppchen kremig wird.
- Als letztes mit einem Schuss Olivenöl abrunden und frisch gemahlene Muskatwürze dazufügen.
- Puenktlich zum Halloween-Fest ein antikes sizilianisches Kürbis-Süppchen Rezept, das es dito in sich hat und alle Geister weckt.
- Wenn Sie sich die Mühe herstellen, den Kürbis kunst- gerecht auszuhöhlen und Ihre Tafel mit einem Kürbis- licht schmücken, sollte ein sizilianischer Wein nicht fehlen
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Oliven - es zahlt sich aus!
