Minz-Gelee

Foto: anni0705

Kochdauer

min

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Zutaten

Portionen: 1

100 g Pfefferminzblätter (frisch gepflückt)
1/8 l Wasser (kochendes)
3/8 l Cidre (evt. auch Apfelsaft)
1/2 Stk. Zitrone (Saft)
675 g Gelierzucker (1:1)
2 cl Pfefferminzlikör

Zubereitung

Für das Minz-Gelee die Pfefferminzblätter waschen, mit 1/8 l kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Abgießen.
Den Extrakt mit dem Cidre, Zitronensaft und Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Likör untermischen und heiß in Twist off Gläser füllen. Sofort verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp

Achtung! Die Mischung schäumt sehr, verwenden Sie deshalb einen hohen Topf! Das Minz-Gelee kann man als Fülle oder für andere Gerichte verwenden, nach Geschmack und Gusto.