Rezept
Schnelles Rinder-Paprika-Gulasch
15–30 MIN
Eier-Koch
Monkey Gland Steak
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Dieses köstliche Gericht hat seinen Ursprung in der kaphollaendischen Küche. Die Steaks sich ebenfalls großartig auf den Rost legen 1. Maiskolben in Stückchen schneiden. Paradeiser abspülen. 3 Paradeiser in dicke Scheibchen schneiden. Erdäpfeln vielleicht von der Schale befreien, abspülen und der Länge nach vierteln. Alles auf einem Blech gleichmäßig verteilen und mit 2-3 El Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heissen Küchenherd (E-Küchenherd: 200 °C /Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ungefähr 40 Min. rösten. Erdäpfeln und Kukuruz nach ungefähr 15 Min. auf die andere Seite drehen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien, hacken. In 1 El heissen Öl andünsten.
- 2 Paradeiser in Würfel schneiden und kurz mitdünsten. Worcestershire-Essig, Sauce, Chutney, 5-7 El Zucker, Wasser, Tomatenketchup und Tabasco darunter rühren.
- Alles offen 10-15 min leicht wallen. Abschmecken.
- 3. Steaks vielleicht abspülen, abtrocknen. Fettrand öfter einkerben. 2 El Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Steaks darin je Seite 2-4 min rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Getränk: suedafrikanischer Rotwein, z.B. ein Shiraz von der Kwv.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
