Zucchininudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Mozzarella-Hühner-Gratin
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Hühnerbrustfilet
- 2 Stk. Zwiebel
- 750 g Paradeiser
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 6 EL Olivenöl
- 50 g Oliven (schwarz)
- 250 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlener )
Zubereitung
- Für das Mozzarella-Hühner-Gratin die Paradeiser in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schlichten, salzen und pfeffern.
- Feingehackten Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten, danach über den Paradeisern verteilen.
- Fleisch in Öl anbraten und auf die Paradeiser-Zwiebeln legen. Gehacktes Basilikum und Oliven darauf verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen.
- Im Rohr bei ca. 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Zum Mozzarella-Hühner-Gratin serviert man am besten Reis oder auch Kartoffeln und Salat.
ein Gaumenschmaus