Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln mit Brokkoli-Käse-Soße
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Frischkäse (Kräuter)
- 200 ml Wasser
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 1 TL Suppenwürfel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Brokkoli-Käse-Soße die Nudeln in Salzwasser laut Packungsanleitung weich kochen. In Butter schwenken und warm halten. Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser kochen und mit Eiswasser abschrecken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anrösten - mit etwas Wasser aufgießen. Frischkäse und Suppenwürze hinzufügen und aufkochen lassen.
- Brokkoli und Mozzarella beimengen und gut verrühren. Nudeln unterrühren und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
Tipp
Die Nudeln mit Brokkoli-Käse-Soße kann man auch mit Mozzarella am Schluss bestreuen. Dann schmecken sie etwas milder.
schmeckt sehr gut
schmeckt köstlich