Tomaten-Melanzani-Avocado-Burger
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat mit Sommergemüse
Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Sommergemüse die Zucchini waschen und in Würfel kleinschneiden. In heißem Wasser 2 Minuten blanchieren und und abrinnen lassen.
- Paradeiser achteln, Strunk entfernen und mit Zucker und Salz würze.
- Rucola waschen, verlesen und grob zerkleinernreinigen.
- Die Nudeln "al dente" kochen, abseihen und auskühlen lassen. Anschließend mit dem Gemüse, Basilikum und feingehacktem Knoblauch vermengen.
- Den Nudelsalat mit Sommergemüse mit Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Nudelsalat mit Sommergemüse hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
