• Startseite
• Hauptspeise
• Österreichische Küche
• Nusslan vom Schweinsfilet im Holunderblütensaft'l mit gerösteten Haselnüssen

Nusslan vom Schweinsfilet im Holunderblütensaft'l mit gerösteten Haselnüssen

Foto: Brigitte Greineder

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  87 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Schokoladespritzgebäck

>60 MIN

Hobby-Koch

Kartoffeln mit Käse-Schinken-Kruste mit Joghurt-Rahm-Sauce

>60 MIN

Eier-Koch

Dillerdäpfel

15–30 MIN

Hobby-Koch

Chocolate Chai Mudcake

<p>"Trockene Kuchen sind sehr schrecklich!", hieß es, als man hörte, dass ich einen Kuchen ohne Butter, Zucker und Weizenmehl machen wollte. Man aß und schwieg. Und aß ein bisschen mehr. Und nahm die Reste mit nach Hause.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Süßer Genuss" von Ulrika Hoffer. <a href="https://shop.lv-buch.de/s_sser_genuss-004863.html?___store=lv_buchweltshop_de" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Das gut zugeputzte Schweinsfilet in Medaillons schneiden. Salzen und in heißem Fett auf beiden Seiten kurz braten. Das Fleisch herausheben und warm stellen. Den Bratrückstand leicht stauben, mit Sherry ablöschen und mit Kalbsjus aufgießen. Etwas einkochen lassen. Dann Obers und die Holunderblüten dazugeben und aufkochen lassen. Schweinsnusslan auf Tellern anrichten und mit der Sauce begießen. Etwas Sauerrahm zu Schaum mixen und um die Holunderblütensauce drapieren. Die gerösteten Haselnüsse drüberstreuen.

Tipp

Bertram-Fingernudeln als Beilage (s. Rezept).

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken