Orange Chicken mit Reis

Kochdauer
min
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★ 4,5/5 (10 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Shan'shi

Shan'shi
Shan'shi veröffentlicht am 04.06.2025

Rezeptempfehlungen

Würzige Rote-Bete-Suppe mit Haselnuss-Dukka

4,5

Rezept

Würzige Rote-Bete-Suppe mit Haselnuss-Dukka

<p>"Diese Suppe ist für mich wie ein Liebesbrief aus dem Nahen Osten an die Rote Bete. Das Dukkah können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Monate in der Speisekammer aufbewahren."  <em>Emily Ezekiel</em></p> <p> </p> <p title="Page 80">Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Suppe macht glücklich“ von Emily Ezekiel. <a href="https://www.callwey.de/buecher/suppe-macht-gluecklich/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> <p title="Page 80"> </p> <p title="Page 80">„Suppe macht glücklich“ wurde beim Deutschen Kochbuchpreis mit Gold in der Kategorie Suppe ausgezeichnet.</p> <p> </p> <p><em><br /></em></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
Auberginen-Curry mit Garnelen

3,7

Rezept

Auberginen-Curry mit Garnelen

<p>Dieses Auberginen-Curry mit Garnelen bringt exotische Aromen direkt auf den Teller. Zarte Garnelen, saftige Auberginen und eine cremige, würzige Currysauce verschmelzen zu einem aromatischen Gericht, das wunderbar mit duftendem Basmatireis harmoniert. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für alle, die die asiatische Küche lieben und ein unkompliziertes, aber besonderes Abendessen genießen möchten.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
shan-shi@maresi.at shan-shi@maresi.at

Zutaten

Zubereitung

  1. Huhn marinieren: Die Hühneroberkeulen in mundgroße Stücke schneiden und in einer Mischung aus Sojasauce, Orangenzeste, Shaoxing Wein, weißem Pfeffer und Wasser marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Huhn frittieren: Das marinierte Huhn in Kartoffelstärke wälzen, bis es vollständig bedeckt ist. In einem Wok oder einem tiefen Topf genug Erdnussöl erhitzen und das Huhn darin frittieren. Zuerst einmal frittieren, dann herausnehmen und leicht auskühlen lassen. Anschließend ein zweites Mal frittieren, um extra Knusprigkeit zu erreichen.
  3. Sauce zubereiten: Alle flüssigen Zutaten für die Sauce (Orangensaft, Hühnersuppe, Reisessig, Austernsauce) in einer Schüssel vermischen. In einem Wok etwas Öl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer kurz anbraten. Die vorbereitete Sauce dazugeben und aufkochen lassen. Mit der in Wasser gelösten Kartoffelstärke eindicken.
  4. Huhn in der Sauce: Das doppelt frittierte Huhn kurz in die fertige Sauce geben und vermengen, bis es gut überzogen ist.
  5. Servieren: Das Orangen-Huhn auf einem Teller anrichten und mit Sesam sowie Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Reis servieren. Guten Appetit!

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