Rezept
Hirsekoch mit Himbeeren und Kokos
5–15 MIN
Eier-Koch
Panna Coco mit Dattelsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- für Förmchen von jeweils ca.150 ml; abgekühlt ausgespült Kokosmilch und Rahm in einer Bratpfanne durchrühren. Zucker und Agar-Agar beifügen, unter Rühren aufwallen lassen. Temperatur reduzieren, in etwa Zwei min auf kleiner Flamme sieden. Menge in die vorbereiteten Förmchen gießen, abkühlen.
- Zugedeckt etwa 2 Stunden abgekühlt stellen, bis die Menge fest ist.
- Dattelsauce: Orangensaft mit den Datteln in einer kleinen Bratpfanne zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren, ungefähr Fünf min leicht wallen. Bratpfanne von der Platte nehmen, Datteln bei geschlossenem Deckel ca.10 Minutenziehen, abkühlen.
- Servieren: Panna Coco mit einer Messerspitze genau von dem Förmchenrand lösen, auf Teller stürzen. Dattelsauce auf die Teller gleichmäßig verteilen, mit Kokosraspel überstreuen.
