Rezept
Heiße Liebe
5–15 MIN
Eier-Koch
Panna Cotta aus der Emilia-Romagna
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. 2 Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 g Schlagobers in einen Kochtopf geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben und gemeinsam mit der ganzen Schote und 50 g Zucker zur Schlagobers Form. Langsam erhitzen, zirka 15 Min. leicht leicht wallen.
- 2. Den Kochtopf von dem Küchenherd ziehen, die Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnass in den Kochtopf geben, unter Rühren vollständig zerrinnen lassen. Schlagobers in 4-6 kleine, abgekühlt ausgespülte Förmchen befüllen, im Kühlschrank in 3-4 Stunden fest werden.
- 3. Oberscreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamelsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren.
- Wem das Schlagobers pur zu mild schmeckt, könnte zum Aromatisieren ein Gläschen Marsala einrühren.
