Rezept
Karamellisierte Krautfleckerl
<p>"Die berühmtesten aller Krautfleckerin waren und sind die der Tante Jolesch. Allerdings hat es sie nie gegeben, weder die famosen Fleckerl noch die Tante. Sie sind eine Erfindung des Wiener Kaffeehausliteraten Friedrich Torberg. Seine Anekdoten spielen in der bourgeoisen jüdischen Gesellschaft der Dreißigerjahre, und die Tante Jolesch ist eine Schlüsselfigur. Ihre Weisheiten, die sie in dem gleichnamigen Buch zum Besten gibt, sind legendär und haben in Wien Kultstatus. Die bekannteste Geschichte ist jene um ihre Krautfleckerln, wegen derer halb Wien sonntags durch die Stadt pilgerte. Das Geheimnis hat die Tante ihr Leben lang gehütet und erst am Sterbebett ihrer Familie hinterlassen. Nie genug soll sie davon gemacht haben!" Susanne Zimmel.</p>
da kann jeder reingeben was ihm/ihr schmeckt
hier handelt es sich aber nicht wirklich um ein rezept, sondern um eine bastelanleitung :-) man könnte das semmerl kreativ gestalten, zum beispiel mit einem selbst gebackenen weißbrot, oder mit einer liebevoll zusammengestellten majo-sauce. gemüsereste eignen sich auch sehr gut zur aufwertung.
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Ich verwende selbstgemachte Chilimayonnaise