Rezept
Über grünem Tee gedämpfte Entenbrust
15–30 MIN
Hobby-Koch
Poulet Mit Kräuterpesto Und Gebratenen Artischockenherzen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Poulet mit Butter einpinseln, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Mit Kräutern befüllen und zusammenbinden. Im Herd bei 220 °C 18 min rösten. Bei halber Bratzeit den Knoblauch, Thymian, und Rosmarin beifügen. Stetig mit dem Bratsaft. Übergiessen. Herd auf 50 °C einstellen und das Poulet 5 min abstehen.
- Kräuterpesto:
- Alles miteinander verquirlen, erwärmen (nicht machen) und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Gebratene Artischockenherzen:
- Artischockenherzen ausruesten, halbieren und mit denPeperoni und Kräutern im Olivenöl rösten und würzen. Sie können ebenso mit dem Poulet gebratenwerden, gemeinsam mit einigen Frühjahrskartoffeln.
- Anrichten:
- Zwei halbe Artischockenherzen übers Kreuz anrichten und das ausgelöste Pouletfleisch dazu legen. Mit Pesto beträufeln und mit Bratensaft begießen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
