Rezept
Italienische Pastaquiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Quiche mit Stangenspargel und Räucherlachs
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
- Das gesiebte Mehl mit der Butter zu einem Teig durchkneten und eine halbe Stunde kochen ruhen. Den Stangenspargel diagonal in 1 cm lange Stückchen schneiden und 2 min in kochend heissem Salzwasser blanchieren. Nun abschrecken! Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Butter 3 min weichdünsten, nachwürzen und abkühlen.
- Räucherlachs in zarte Streifen schneiden und mit dem Stangenspargel, Frühlingszwiebeln vermengen. Die mit Eiern vermischte Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzfügen.
- Eine gefettete Form mit dem ausgerollten Teig belegen und die Lachs- Stangenspargel-Füllung gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen.
- Bei 200 °C etwa eine halbe Stunde backen.
