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Radieschen Pesto

Foto: Roland Schimpf

Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   3 Stk. Radieschen
•   10 Stk. Radieschenblätter (Blätter von je 1 Radieschen)
• 1 Stk. Karotte (Bio)
•   1 Stk. Gurke (kleine)
•   3 Zehe(n) Knoblauch (Bio)
•   1 EL Olivenöl (Bio)
•   1 Prise Salz
•   2 Msp. Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Radieschen Pesto sämtliche Zutaten mit Stab- oder Standmixer zusammenmixen. Pesto je nach Vorliebe mit Spaghetti oder Gebäck genießen.

Tipp

Durch hinzufügen von Cashewkernen, Haselnüssen oder anderen Nüssen, kann dem Pesto mehr Masse gegeben werden. Ist das Radieschen Pesto zu dickflüssig, kann wiederum Pflanzenmilch für die gewünschte Konsistentz sorgen.

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