Rahmgulasch mit Hühnerfleisch und Spätzle

Für das Rahmgulasch:

•   600 g Hühnerfleisch
•   2 Stk. Zwiebel (große)
•   2 EL Öl
•   1 EL Tomatenmark
•   1 EL Mehl
• 1 EL Paprika (edelsüßer)
•   1/4 l Fleischsuppe
•   1 Bund Petersilie
•   200 ml Schlagobers
•   2 EL Sauerrahm
•   Salz
•   Cayennepfeffer

Für die Spätzle:

•   250 g Mehl
•   4-5 Eier
•   Salz
•   Kräuter
•   Wasser (falls der Teig zu zähflüssig ist)
•   1 EL Butter